Empanadillas Sin Fronteras. IV Workshop Culinario Grupo Abbsolute’ 2013

¿Recordáis el proyecto “Sorpresas Abbsolute”, y la agencia que está detrás de ella en la que colaboro? Pues la iniciativa “Empanadillas Sin Frontera” que organizamos y celebramos ayer, pertenece a esta agencia también. Grupo Abbsolute, no deja de sorprenderme.

Conozco de primera mano el evento gastronómico y lúdico del Grupo. En la primera edición estuve como invitada, acababa de incorporarme a la agencia, pero en la segunda y tercera edición los he organizado de primera mano, y en esta cuarta no quería perdérmelo por nada del mundo y yo, encantada de que contasen conmigo.

De lo que pensamos organizar, en esa primera reunión de brainstorming hace más de un mes a lo que hemos hecho en realidad hay un abismo. Pero de todas las ideas, acciones, variantes que pensamos y debatimos, sin duda, la opción elegida, creo de corazón, que ha sido la mejor. Pero no me enrollo más y os lo cuento.

Cada año, Grupo Abbsolute organiza un evento lúdico-gastronómico con motivo de reunir a personal de la agencia, clientes, proveedores, colaboradores, en fin, amigos, para pasar un buen rato juntos, disfrutar de la gastronomía, aprender de ella y desearnos unas felices fiestas.

Cada año, hemos ido incorporando variantes con el detonante común que lo que almorzábamos, lo que se comía, lo cocinaban los asistentes (todo el que quisiese y se apuntase a ello, claro).

Ellos elegían los platos que querían cocinar, y Grupo Abbsolute se encargaba de que a primera hora tuviesen a su disposición todos los ingredientes y utensilios para que pudiesen llevarlo a cabo. Una iniciativa que a los clientes de Abbsolute, les encanta.

El primer año, cocinó todo el que quiso, el segundo ya se dirigió al equipo con un chef y un menú detallado y se hizo un concurso donde se participaba de manera individual o en pareja, y se competía por ganar el primer plato, el segundo, el tercero y el postre. El jurado siempre eran los asistentes y degustadores de éstos.  En la tercera edición, se concursó por equipos, “los del blanco” y “los del negro” y en la entrega de premios, al final, todos ganaron.

Y este año, este 2013 no queríamos dar un pasito más, queríamos dar un salto y además, todo el equipo de Grupo Abbsolute, quería pararse un instante, mirar a nuestro alrededor y dedicarles un ratito a los demás. Y de esa mirada hacia fuera salió la iniciativa “Empanadillas sin fronteras”, IV Workshop Culinario Grupo Abbsolute’ 2013.

El Workshop se celebra cada año en la Sociedad Gastronómica, El Bruño. A menos de 500 metros de este local se encuentra el Comedor Social San Vicente de Pául (conocido como el comedor social El Pumarejo), así que solo tuvimos que girar un poquito la cabeza para ver una nueva forma de celebrar este año nuestro evento.

Una vez claro que queríamos compartir nuestro buen rato y el resultado gastronómico que salía de él, decidimos hacerlo un poco más emocionante y para ello, ¿qué mejor que fijarnos una meta? Y eso hicimos.

Teníamos que conseguir entregar 900 empanadillas en el comedor social antes de las 12.00h, ¿por qué 900 y por qué a esa hora? 900 porque es el número de asistentes que tiene el comedor como media al día, y antes de las 12.00h porque es a la hora a la que empiezan a repartir el almuerzo y para ellos, que nosotros nos comprometiésemos a llevarles el primer plato del almuerzo del jueves significaba asegurarse ese primer plato para el día siguiente. Comprometidos, ya no había marcha atrás.

Y para darle más dinamismo, decidimos que el logro tendría que hacerse en equipo, (cuantos más participásemos, mejor) haciendo para ello la invitación extensiva a todo el que lo desease y que para promover el logro en equipo lo haríamos la misma mañana del jueves (ya que las empanadillas están mucho más deliciosas recién hechas) y todo, teníamos que conseguirlo en menos de cuatro horas. ¿Era un reto, o no?

Y allí estábamos todos, a las 08.00 en punto. De noche aún en Sevilla. Lo primero, tras organizar los equipos y repartirnos funciones, era el relleno. La mitad del equipo cocinaba el relleno y la otra mitad, con las manos en la masa, envolvía el delicioso relleno para crear lo que en sí es la empanadilla.

Fotografía Grupo Abbsolute
Fotografía Grupo Abbsolute

A las 10.00h de la mañana ya teníamos envueltas más de 1000 empanadillas, listas para freír. Aún nos quedaban dos horas pero aun así teníamos que seguir atentos. Había que freírlas y colocarlas en las cajitas.

Fotografía Grupo Abbsolute
Fotografía Grupo Abbsolute

Antes de las 11,30h empezaron a salir las primeras tandas de empanadillas hacia el comedor social. La verdad es que todos los que allí estábamos queríamos llevarlas pues la sonrisa con qué nos recibían en el comedor y las palabras de agradecimiento, nos emocionaron a todos, nos llenaban por dentro.

Fotografía Grupo Abbsolute
Fotografía Grupo Abbsolute
Fotografía Grupo Abbsolute
Fotografía Grupo Abbsolute

Nos metieron hasta en las cocinas, nos hicieron partícipe de su labor, querían enseñarnos cómo cocinaban, como organizaban el comedor y, nos llamaron, a nosotros, “milagro”. Decían que todos los días en ese comedor ocurrían milagros y los autores siempre eran personitas como nosotros”.

Fotografía Grupo Abbsolute
Fotografía Grupo Abbsolute
Fotografía Grupo Abbsolute
Fotografía Grupo Abbsolute

Antes de las 12.00am conseguimos entregar exactamente 960 empanadillas. Emocionante, es la palabra idónea para describir esta actividad. Deberíamos hacerlo al menos una vez al mes, no sólo por ellos, es que sinceramente, el que la lleva a cabo disfruta y se llena mucho mas por dentro, que el que la recibe.

¡Ah! Si queréis saber por qué cocinamos empanadillas y no otro tipo de alimento y sobre todo queréis la receta, la tenéis publicada en la web de Grupo Abbsolute. Os dejo el enlace directamente a la crónica. ¡Disfrutarla!

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